QuEChERS（Quick、Easy、Cheap、Effective、Rugged、Safe）是一種用于農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的快速樣品前處理技術(shù)，由美國(guó)農(nóng)業(yè)部Anastassiades教授等于2003年開(kāi)發(fā)，中文名稱(chēng)為分散固相萃取樣品前處理技術(shù)。

QuEChERS的優(yōu)勢(shì)在于快速、簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)，已經(jīng)越來(lái)越多的應(yīng)用在植物源性食品和中藥材農(nóng)藥殘留、動(dòng)物源性食品獸藥殘留多組分氣質(zhì)聯(lián)用儀和液質(zhì)聯(lián)用儀分析的樣品前處理當(dāng)中，成為現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)領(lǐng)域中廣泛應(yīng)用的重要樣品前處理技術(shù)之一。

QuEChERS的樣品前處理技術(shù)具有以下特點(diǎn)：

1. 快速：處理過(guò)程簡(jiǎn)單，耗時(shí)短，一個(gè)分析人員可在30分鐘內(nèi)完成6個(gè)樣品的處理。

2. 簡(jiǎn)單：操作步驟簡(jiǎn)潔，不需要使用大量的有機(jī)溶劑，簡(jiǎn)化了樣品制備過(guò)程。

3. 廉價(jià)：相比傳統(tǒng)的樣品前處理技術(shù)，QuEChERS所需材料相對(duì)便宜，降低了實(shí)驗(yàn)成本。

4. 高效：可以用于分析極性和非極性農(nóng)藥殘留，分析范圍廣泛，對(duì)大量可分析的農(nóng)藥品種的回收率均高于85%。

5. 耐用：QuEChERS技術(shù)經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)和完善，已逐漸成為農(nóng)藥殘留分析中樣品前處理的標(biāo)準(zhǔn)方法之一。

6. 安全：相比傳統(tǒng)方法，QuEChERS技術(shù)使用較少的有機(jī)溶劑，降低了實(shí)驗(yàn)過(guò)程中對(duì)環(huán)境和人體的危害。

在國(guó)際上，QuEChERS的樣品前處理技術(shù)方法主要分為美國(guó)AOAC 2007.01方法和歐盟EN 15662方法。

AOAC 2007.01是AOAC（美國(guó)分析家協(xié)會(huì)）推薦的用于水果和蔬菜等復(fù)雜樣品基質(zhì)的農(nóng)藥殘留物分析的標(biāo)準(zhǔn)方法。

根據(jù)該方法，當(dāng)加標(biāo)濃度為0.075 mg/kg時(shí)，回收率在48% ~ 97%之間，RSD在15%以?xún)?nèi)，滿(mǎn)足檢測(cè)要求。此外，該方法的*性主要表現(xiàn)在對(duì)大量極性及堿性農(nóng)藥品種的回收率介于85% ~ 101%之間，用內(nèi)標(biāo)法校正后精確度高（重現(xiàn)性小于5%），在30 ~ 40 min內(nèi)即可完成6個(gè)預(yù)先稱(chēng)重的樣品處理，溶劑使用量小。

歐盟EN 15662標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用于植物源性食品中殺蟲(chóng)劑殘留物檢測(cè)的QuEChERS方法。

該方法包括以下步驟：

1. 樣品制備：將植物源性食品樣品破碎并混合均勻，然后稱(chēng)取一定量的樣品進(jìn)行提取。

2. 提?。菏褂靡译孀鳛樘崛∪軇瑢悠分械臍⑾x(chóng)劑殘留物提取出來(lái)。

3. 凈化：通過(guò)分散固相萃?。?strong style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; color: rgb(5, 7, 59); font-family: PingFang-SC-Regular; font-size: 15px; letter-spacing: normal; background-color: rgb(253, 253, 254); box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">QuEChERS）技術(shù)，使用吸附劑（如PSA、GCB等）對(duì)樣品進(jìn)行凈化，去除雜質(zhì)和干擾物質(zhì)。

4. 分析：使用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）或液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀（LC-MS/MS）對(duì)提取液進(jìn)行測(cè)定，確定殺蟲(chóng)劑殘留物的種類(lèi)和濃度。

   
   

EN 15662標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了實(shí)驗(yàn)過(guò)程中使用的試劑、儀器、實(shí)驗(yàn)條件和注意事項(xiàng)等。此外，該標(biāo)準(zhǔn)還提供了相關(guān)的質(zhì)量控制措施，以確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

EN 15662標(biāo)準(zhǔn)是一種非常實(shí)用的方法標(biāo)準(zhǔn)，適用于植物源性食品中殺蟲(chóng)劑殘留物的檢測(cè)和分析。通過(guò)使用該標(biāo)準(zhǔn)，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)多種殺蟲(chóng)劑殘留物的準(zhǔn)確檢測(cè)，保障食品安全和質(zhì)量。

AOAC 2007.01方法和歐盟EN 15662方法二者在樣品前處理的步驟上基本一樣，都可以分為樣品制備、目標(biāo)物提取、基質(zhì)凈化、上機(jī)分析檢測(cè)。

所不同的只是，二者目標(biāo)物提取和基質(zhì)凈化所用到的吸附劑和凈化劑的種類(lèi)和質(zhì)量有所不同。

在中國(guó)，隨著食品安全法律法規(guī)的越來(lái)越完善，我國(guó)也制定了各種利用QuEChERS分散固相萃取技術(shù)來(lái)進(jìn)行樣品前處理的植物源食品、動(dòng)物源食品和中藥材安全檢測(cè)等方面的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

我們?cè)谶x擇QuEChERS產(chǎn)品的時(shí)候，可以依據(jù)我們的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)具體選擇采用。

目前，我國(guó)采用QuEChERS分散固相萃取樣品前處理方法國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要有以下四類(lèi)--

植物源性食品多組分農(nóng)殘檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：

1. GB 23200.113-2018：《植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》

2. GB 23200.121-2021：《植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》等

這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，是目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)部門(mén)采用QuEChERS分散固相萃取樣品前處理方法來(lái)進(jìn)行植物源食品安全多組分農(nóng)殘檢測(cè)的主要方法。

早期的《NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》中， 雖然沒(méi)有明確提及QuEChERS分散固相萃取樣品前處理方法，但是，其中所采用的的樣品前處理方法已經(jīng)和QuEChERS分散固相萃取樣品前處理方法類(lèi)似或者改進(jìn)。

動(dòng)物源性食品多組分獸殘檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：

1. GB 31660.5-2019：《動(dòng)物性食品中金剛烷胺殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》

2. GB 31613.2-2021：《豬、雞可食性組織中泰萬(wàn)菌素和3-乙酰泰樂(lè)菌素殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》

3. GB/T 19649-2019《動(dòng)物源性食品中獸藥最大殘留》等
   

水產(chǎn)品中藥品和農(nóng)藥等殘留檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：

1. GB 31656.7-2021：《水產(chǎn)品中氯硝柳胺殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》

2. GB 31656.8-2021：《水產(chǎn)品中有機(jī)磷類(lèi)藥物殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》

3. GB 31656.9-2021：《水產(chǎn)品中二甲戊靈殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》

4. GB 31656.10-2021：《水產(chǎn)品中四聚乙醛殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》

《中國(guó)藥典》2020版關(guān)于中藥材及飲片（植物類(lèi)）中農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

具體為P275《中國(guó)藥典》2020版四部通則2341 農(nóng)藥殘留量測(cè)定法第五法-藥材及飲片（植物類(lèi)）中禁用農(nóng)藥多殘留測(cè)定法4.2中明確規(guī)定了快速樣品處理法(QuEChERS)法，藥典中這里其他方法雖然沒(méi)有明確，但是有些樣品前處理的方法也是QuEChERS分散固相萃取方法。

以上是部分QuEChERS中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，僅供參考。如需獲取更多信息，建議到中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)查詢(xún)。

關(guān)于具體的QuEChERS分散固相萃取樣品前處理產(chǎn)品，主要分為目標(biāo)物萃取試劑盒和基質(zhì)分散凈化試劑盒，其中包括相關(guān)試劑產(chǎn)品、陶瓷均質(zhì)子和相應(yīng)的離心管等，實(shí)驗(yàn)中所需的各種液體試劑，需要大家自備，有些試劑比如色譜乙腈等屬于危險(xiǎn)化學(xué)品，請(qǐng)從正規(guī)有資質(zhì)的供應(yīng)商那里購(gòu)買(mǎi)，以使實(shí)驗(yàn)室合規(guī)。

目前，市面上的QuEChERS產(chǎn)品提供者國(guó)內(nèi)外都有，國(guó)外品牌有Waters、Agilent、Thermo、Shimadzu等主流品牌，也有國(guó)內(nèi)品牌比如武漢吉尼本科技有限公司的GeneBond等，在國(guó)內(nèi)相關(guān)實(shí)驗(yàn)室都有應(yīng)用。

其中，進(jìn)口品牌價(jià)格比較昂貴，國(guó)產(chǎn)品牌相對(duì)來(lái)說(shuō)，性?xún)r(jià)比比較高，質(zhì)量也沒(méi)有特別大的區(qū)別。

大家可以根據(jù)自己實(shí)驗(yàn)室的具體情況，選擇相應(yīng)的品牌。